Домашен сладoлед с шам фъстък
Необходими продукти
60 гр. ядки от шамфъстък
3 яйца
400 мл. течна сладкарска сметана
180 гр. пудра захар
35 гр. сушена червена боровинка
60 гр. портокалови корички
кората на половин лимон
1 с. л. ром
Приготвяне
Запичаме ядките във фурна и ги смиламе в блендер щом се охладят. Накисваме боровинките и портокаловити корички с рома и малко вода. Разделяме белтъците и жълтъците. Половината от пудрата захар се разбива с белтъците на твърд сняг, другата половина добавяме при жълтъците и разбиваме на водна баня до кремообразна смес. Сваляме от огъня, прибавяме разбитата сметана, белтъците, смлените ядки и изцедените сушени плодове. Изсипваме във форма и замразяваме за 4 часа.
