Сурови кайсиеви ядки

Любопитно

Счита се, че кайсиите и кайсиевите ядки са тайната на дълголетието на хималайското племе Хунза. С увеличената им консумация, те си доставят близо 20 пъти повече Витамин B17, отколкото съвременния човек на Запад. Технически погледнато, витамин B17 не е витамин – това е веществото амигдалин – прекурсор на цианида. В малки количества той се разгражда успешно от организма и дори действа стимулиращо.
Тъй като тези кайсиеви ядки са сладки, те съдържат пренебрежимо малко количество амигдалин (0.9%).